Category: праздники

Category was added automatically. Read all entries about "праздники".

Праздник весны Чуньцзе! Китайский Новый Год

28-го января начинается празднование нового года по лунному календарю — самого важного праздника в Китае и других странах Восточной Азии. Понятное дело, Товарищество не может остаться в стороне. А, что тут ещё скажешь? Начнём праздновать заранее, 26-го января (четверг)! Как принято у нас в России — проводим старый, встретим новый. Приходите, будет весело!



Программа получилась насыщенная и очень новогодняя:

— Тибетские пельмени Момо. Тибетская разновидность китайских пельменей цзяоцзы. Мы сделаем их с начинкой из баранины, приготовим на пару и обжарим. Тесто, понятное дело, так же сделаем на месте. Пельмени на Китайский НГ- это святое!

— Шанхайский суп Янь Ду Сянь. Наваристый, ароматный и целебный — всё, как мы любим. Суп из свежей и солёной свинины, с молодыми побегами бамбука, бок-чоем и финтифлюшками из листового тофу.

— Чжэцзянская рыба «Цветок пиона» в кисло-сладком соусе. Блюдо очень нарядное, праздничное. Ничуть не уступает карпу-белке, но гораздо проще в приготовлении, нужно только знать несколько секретов. А соус к ней сварим классический, по старинному рецепту — никакого кетчупа!

— Тайваньские пирожные Фэнли-су. Маленькие рассыпчатые печеньки-пирожки с начинкой из ананасов. Очень популярный десерт на Китайский новый год не только на Тайване, но и по всей Юго-Восточной Азии.

— Ну и на закуску сделаем чего-нибудь из китайской классики. В зависимости от того, что китайские боги пошлют с утра на китайском рынке.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4000 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

PS Свободных мест осталось совсем мало! Так что не затягивайте с записью.

АДРЕС КУЛИНАРНОЙ СТУДИИ ТКО: м. Китай-город, Большой Спасоглинищевский пер., д. 9/1, стр. 1 (вход со двора, чёрная железная дверь с надписью ТКО). Как пройти: http://fatduck.ru/mc/kakproyti.jpg

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Я в других социальных сетях:

Праздник большой рыбы!

И, хотя всем известно, что лучшая рыба — это колбаса, без настоящей рыбы жизни нет. А ведь при правильном с ней обращении, рыба — продукт удивительно вкусный и полезный. Приходите в четверг (16-го июля) в Товарищество с Кулинарной Ответственностью, мы вас научим нетривиальным блюдам из рыбы и морепродуктов.



— Тёплый салат из палтуса, фенхеля и разноцветных помидоров с мисо-апельсиновым соусом.
— Холодный крем-суп из авокадо и огурцов с глазированными в греческом стиле креветками.
— Лосось тэрияки. Нежнейший лосось в традиционном японском глянцевом соусе.
— Мохинга. Густой и ароматный рыбный суп-рагу. Самое популярное блюдо Мьянмы.
— Мороженое с лемонграссом, имбирём, чили и рыбным соусом под мисо-карамелью.

Клёво? Ну, где вам ещё такое покажут? Это просто праздник, какой-то! Праздник большой рыбы. Приходите, будет весело! Как всегда, возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Я в других социальных сетях:

Весна идёт! Весне дорогу!

Планы на ближайшие мероприятия Товарищества с Кулинарной Ответственностью.



26.02.15 (четверг). ТОМ-ЯМ СО ТОВАРИЩИ! ТАЙСКАЯ КУХНЯ
Нужны ли тут слова? По многочисленным просьбам. Это будет первый мк от Товарищества, полностью посвящённый тайской кухне!

05.03.15 (четверг). ПРАЗДНИК ФОНАРЕЙ ЮАНЬСЯО!
Праздник фонарей завершает двухнедельные празднования китайского Нового года. Будем готовить традиционные блюда и запускать фонарики.

12.03.15 (четверг). ????????????????
Сочинение на свободную тему! Пишите в комментах ваши пожелания по теме мастер-класса на этот день — какой вы её видите, желаете и ждёте. Всё в ваших руках!

19.03.15 (четверг). ДЕНЬ МОРЯКА-ПОДВОДНИКА!
Еда из глубин мирового океана. Лучшие блюда из рыбы и морепродуктов!

26.03.15 (четверг). ЧЁРНЫЙ ЧЕТВЕРГ!
Оказывается, чёрный цвет бывает весьма аппетитным. Не верите? Приходите и убедитесь! Нет-нет, палить еду до углей мы не будем. Это будут прекрасные блюда чёрного цвета — традиционные и не очень.

Подробности обо всех мероприятиях позже — в отдельных постах, но записываться можно уже сейчас! Как показывает практика, места могут разойтись ещё до появления подробного анонса. Так что, не затягивайте.

Стоимость участия (лучшая на раёне): 3 500 руб. с человека.
Начало: ровно в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.
Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать. И обязательно отметьтесь здесь, в комментариях.

Я в других социальных сетях:

Праздник весны Чуньцзе! Китайский Новый Год

19-го февраля начинается празднование нового года по лунному календарю — самого важного праздника в Китае и других странах Восточной Азии. Понятное дело, Товарищество не может остаться в стороне. Однако, на мастер-класс 19-го февраля свободных мест уже нет! Поэтому, по многочисленным просьбам трудящихся, 24-го февраля (вторник), мы устраиваем повтор праздничного мк! Всё равно китайцы празднуют Чуньцзе ровно 2 недели. Ну, и мы будем праздновать! По всем правилам. Итак, в программе вечера:



— «Пьяная» курица.
— «Липкие» свиные рёбрышки.
— Рыба «Хвост павлина».
— Открытые пельмени Шаомай.
— Дао яблок в карамели.

Полугары и другие соответствующие случаю напитки будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве (впрочем, приносить с собой не возбраняется). Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Приходите, будет весело! Но, поторопитесь записываться, мест на этот мастер-класс осталось совсем немного.

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать.

Я в других социальных сетях:

Индоуткоцып и другие!

А вы в курсе, что 18 ноября (вторник) в России официально празднуют день рождения Деда Мороза? Товарищество с Кулинарной Ответственностью не могло пройти мимо столь знаменательной даты. В этот день мы будем готовить празднично-банкетные блюда. Тема стопроцентно наша и лучше всё равно никто не сделает. А Новый Год то не за горами, так что — самое время потренироваться.



Гвоздём программы станет образцово-показательный турдакен (или индоуткоцып, как говорят у нас в Крыму) — целая индейка, начинённая целой уткой, в которой, в свою очередь, находится цыплёнок — опять же, целиком, во всей своей красе. Три в одном! И никаких компромиссов. А чтобы им не было скучно, сделаем ещё и не менее показательного молочного поросёнка — с правильно-хрустящей «стеклянной» шкуркой. Ну и закуски всякие праздничные, гарниры соответствующие — всё будет в лучшем виде, не сомневайтесь. И, конечно, десерт! Куда ж без него. Тоже масштабный. Праздник всё-таки — в праздник можно.

Как обычно, мест осталось не так уж и много, так что стоит поторопиться с записью.

Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот).

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-классы только по предоплате. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com (не забыв указать какой именно мк интересует) — вы получите информацию о том, как это сделать. И обязательно отметьтесь здесь, в комментариях.

Кто тут забыл про праздник большой рыбы?

Все сюда! Бегом! Иначе китайские боги нам не простят. Забыли? Завтра же Китайский Новый Год. Так отпразднуем по полной!

Ещё пара мест на мастер-класс остались. Пельмени, лапша и рыба ждут вас. Хуаньин, хуаньин! Вливайтесь в наш дружный и весёлый коллектив!

Запись тут: https://tickettool.net/ru/index/eventpopup/abb32e4a2983417c7991739ee668e1e9

И, конечно, 吉祥如意中国年!


dejur

Русский Великопостный стол

Ух! А у нас в субботу вона, чё! Лучше Андрея Бугайского всё равно не скажешь, так что — внимайте, записывайтесь и приходите!

Оригинал взят у abugaisky в Русский Великопостный стол
.
Хватит нам вестись на поводу у остального человечества, благополучно уже отпраздновавшего Навруз, Песах и Пасху, у нас стать собственная, по ней и живём. Великий Пост продолжается, но на носу Благовещенье, один из самых любимых моих праздников, и мы его отмечаем. "Кто празднику рад - накануне пьян", поэтому в субботу. Но не забывайте, что церковные часы на 6 часов раньше декретного времени, так что с 18 часов уже застанете Праздник.
Collapse )
dejur

23 февраля — красный день календаря!



Как вы понимаете, отцы-основатели Товарищества с Кулинарной Ответственностью, как истинные апологеты честной мужской еды, никак не могли оставить без внимания столь замечательную дату. Посему, эта неделя пройдёт под девизом: «Мужская кухня в мирное время или чем порадовать мужчин». Само-собой разумеется, на праздник приглашаются все желающие: служившие и не очень, представители различных видов вооруженных сил и родов войск, а также органов тыла. Женщины и дети горячо приветствуются. Без них в этот день не обойтись.

Учения будут стратегическими и пройдут в два этапа.

В СРЕДУ (20-го февраля), в помещении кулинарной студии «Cook House», в рамках Гастрономических семинаров, пройдёт полномасштабная артподготовка.

Первый выстрел: любимица всех настоящих мужчин — сборная мясная солянка. Вторым залпом пойдёт легендарная поркетта. Кто не пробовал — в цирке не смеётся многое потерял. А добьём мы всё это морковным пирогом. Не смотрите на название — это очень вкусный и по настоящему мужской пирог.

Естественно, арсенал уже под завязку забит батареей всевозможных бутылок и соответствующих закусок. Всё приведено в боевую готовность и ждёт своего часа.

Начало ровно в 19-00. Стоимость участия: 2500 руб. Адрес: пр-т. Вернадского, дом 6, ТЦ «Капитолий» (пять минут от м. Университет).

А в СУББОТУ (23-го февраля), в Кулинарной мастерской Гиперцентра ЛОФТ, под эгидой «Школы выходного дня», пройдёт настоящие войсковая операция.

Будем готовить настоящие мужские хиты: донскую уху; поросячий окорок с идеально-хрустящей корочкой; настоящий салат оливье — по дореволюционному рецепту, но с применением современных технологий; ну и сливки с ягодным взваром — как же без клубнички в мужской то праздник.

Начало ровно в 16-00. Стоимость участия: 2500 руб. Адрес: Семеновская площадь, д. 1, Торгово-Развлекательный Центр Семеновский, 5 этаж (две минуты от м. Семеновская).

В общем, пушки заряжены, порох высушен. Вперёд, к победе! А пропустившие будут объявлены дезертирами.

Кстати, отличные репортажи о том, как мы спраздновали в прошлую среду китайский новый год, можно посмотреть здесь: http://abugaisky.livejournal.com/254376.html и здесь: http://tasty-mama.livejournal.com/150727.html. Было мега-круто. Всем завидовать полчаса!

Дифирамбов пост

Тридцать восемь лет, как-никак. Поздравления писать сюда. А я пойду пока выпью и закушу. Ну и картинка, чтоб не скучали.



Апдейт: Спасибо вам, друзья, за поздравления и добрые пожелания. К сожалению, ответить всем не смогу, по причине непрекращающейся тупой работы жж-комментариев, но мне было приятно услышать их от каждого из вас. Ещё раз спасибо и с праздниками — прошедшими и наступающими!
dejur

5 идей: что приготовить из селедки



Представить себе российское застолье без селедки совершенно невозможно. Хоть до эпохи исторического материализма, хоть после. Селедка с постным маслом и селедка с картошкой и укропом, с винегретом в будни и «под шубой» в праздники. А как еще разнообразить селедочный стол? Вот 5 идей, как это сделать.

( Читать полностью на сайте gastronom.ru )