Category: животные

Category was added automatically. Read all entries about "животные".

Легенды китайской кухни. Карп белка и другие

Дорогие друзья! ВАЖНОЕ! По техническим причинам мы вынуждены перенести мастер-класс «Легенды китайской кухни. Карп белка и другие» из Академии ресторанного бизнеса. Новое место проведения мероприятия — студия Taste of Russia (Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2).

В связи с тем, что не все желающие смогли попасть на мастер-класс, посвящённый самому легендарному блюду китайской кухни — Суншуюй, больше известного, как карп-белка в кисло-сладком соусе, Товарищество с Кулинарной Ответственностью решило его повторить 17-го февраля (понедельник).



Блюдо сложное и мало кто умеет его правильно приготовить, даже не в каждом китайском ресторане вам его подадут в достойном виде, как это не странно звучит. Мы же на нём собаку съели составили программу мастер-класса таким образом, что каждый с лёгкостью сможет потом повторить это дома самостоятельно!

Вы узнаете все тонкости и хитрости приготовления карпа-белки. Между прочим, сами китайцы с неохотой ими делятся, но нам не жалко — вы узнаете всё. К тому же, попрактиковаться сможет каждый желающий. Поверьте, такому вас нигде больше не научат!

Понятное дело, одним блюдом мы не ограничимся — это было бы не по-Товарищески. Поэтому, попутно мы приготовим ещё несколько легендарных блюд китайской кухни: сварим кисло-острый суп на утином бульоне и выкатим несколько классических закусок китайской кухни. Если китайские рыболовы не подведут, будут даже морские медузы!

Разумеется, Полугары и прочие напитки, закуски соответствующие будут присутствовать в ассортименте и в необходимом количестве, впрочем, приносить с собой не возбраняется. Так что, не пропустите!

Итак, 17-го февраля (понедельник) в помещении Академии ресторанного бизнеса состоится самый повторно-легендарный мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 3 000 рублей с человека.

Адрес: Проспект Мира д. 105, стр. 1.

Чтобы записаться на мероприятие, НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!

Но, поторопитесь, количество мест строго ограничено!

PS Друзья! Для оплаты регистрационного взноса, наличие активного аккаунта в Paypal НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. При переходе на сайт Paypal выбирайте пункт «У вас нет счета PayPal?», заполняйте несложную анкету и платеж будет выполнен с вашей карты.

Дорогие друзья! ВАЖНОЕ! По техническим причинам мы вынуждены перенести мастер-класс «Легенды китайской кухни. Карп белка и другие» из Академии ресторанного бизнеса. Новое место проведения мероприятия — студия Taste of Russia (Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2).

Фотки с тапас-вечеринки



Давненько я не давал отчётов о мероприятиях Товарищества с Кулинарной Ответственностью. Соскучились поди? Ну что же, потихоньку начну восполнять. На этот раз небольшой фототчёт об испанском мастер-классе, посвящённом тапас. Наливаем и закусываем под катом.

Collapse )

Съесть куду



Вот такой билтонг привезли мне из Южной Африки. Из антилопы куду. Хорошая антилопа, вкусная куду. А вот, некоторые говорят: антилопу есть не буду.

Скажите, а какое животное вы не стали бы есть? Кошек-собак — понятно. А ещё?

Морское сало



Пожалуй, нет более экзотических, красивых и разнообразных созданий, обитающих в морских глубинах, чем медузы. И нет, казалось бы, более неподходящего продукта для употребления в пищу, чем медузы. Ведь их тело более чем на 95% состоит из воды.

Collapse )

Что в вымени тебе моем…

В бытность моей работы сторожем в архиве историко-филологического отделения РАН, попалась мне неопубликованная работа одного, молодого на ту пору, а впоследствии, довольно маститого, этнографа и естествоиспытателя Трифона Ольшанского-Жолобова. Вот некоторые любопытные выдержки из этого исследования, датированного 1893 годом. 

Collapse )

Почему рыба – белка…



Однажды, в одну из своих инспекционных поездок по югу Китая, император Цяньлун* (乾隆) посетил город Сучжоу и, переодевшись в простонародные одеяния, долго бродил по улицам, прислушиваясь к разговорам горожан.
 
Collapse )

кросспост в chinese_cuisine