«Огненная ассамблея». Живой офлайн мастер-класс

Очередное пленарное заседание Партии Огнеедов. Партии любителей жгучей еды и огненной воды. Для тех, кто до сих пор боится острого — мы научим вас правильно регулировать процессы. Это совсем не страшно, поверьте. Зато невероятно интересно, вкусно и затягивает не по-детски. Приходите, 11-го марта (четверг), попробуйте новые ощущения!



— Киллер севиче и бататас бравас. Приготовим бескомпромиссный вариант перуанского севиче. Из палтуса, с классическим «тигриным молоком» на основе ахи амарилло и хабанеро. Отдавая дань традиции, подадим севиче с обжигающим жареным бататом и взорванной кукурузой канча — предшественником современного попкорна. Начинать, так сразу с хардкора, с места в карьер!

— Свинина суаньни байжоу. Одно из лучших блюд сычуаньской кухни. Впервые упоминается в XII веке. Дословно переводится, как «белое мясо в чесночном соусе». Но, не стоит доверять названию. Тончайшие ломтики отварной грудинки под невероятно ароматным и столь же невероятно острым соусом. К тому же, такой соус отлично нивелирует жирность грудинки, оставляя лишь прекрасное послевкусие, которое запомнится надолго. Идеальная жгучая закуска под правильные огненные напитки. Невозможно остановиться!

— Огненный цыпленок бульдак. Это блюдо считается самым острым в корейской кухне. А они знают в этом толк: умеют, любят, практикуют. Секретная комбинация острой пасты кочудян, свежих и сухих перцев чили, чёрного перца и чеснока придаст курице настолько внушительный уровень остроты, что придётся всё это покрыть расплавленным сыром. Мы приготовим бульдак из куриных крылышек, как ответ раскрученным, но тщедушным американским крылышкам буффало. И это будет посильнее объявления Северной Кореей о возобновлении ядрёных испытаний. Главное, не забыть купить перчатки!

— Срирача сандей с беконом. Дабы немного охладить пыл после столь насыщенной трапезы, мы подадим леденящий плоть, но согревающий душу десерт. Мороженое из срирачи с карамелизованным беконом и ананасом, обжаренным на гриле. Удар по стереотипам. Страсть и нежность. Лёд и пламень. Прекрасное завершение во всех смыслах жаркого вечера!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется, а всячески приветствуется.

Стоимость участия: 4500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/ognennaja-assambleja

Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!

ПЛАНЫ НА БЛИЖАЙШИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ТОВАРИЩЕСТВА (МАРТ)

Весне навстречу! Расписание увеселительных мероприятий на март. Программа насыщенная и увлекательная. Заодно, покормят и нальют напитков правильных! Все подробности, пароли и явки будут появляться постепенно — в отдельных постах, но планировать и записываться можно уже сейчас. Проводим зиму достойно!



25.02.21 (четверг). СУБКУЛЬТУРА
Очередное заседание секции Товарищества с Кулинарной Ответственностью для истинных ценителей внутреннего мира — любителей требухи и потрохов. Как всегда, самое вкусное спрятано внутри. Приходите, мы расскажем, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с виду частей, максимум удовольствия и как сделать блюда из субпродуктов изысканными!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class?product_id=2084

11.03.21 (четверг). ОГНЕННАЯ АССАМБЛЕЯ
Очередное пленарное заседание Партии Огнеедов. Партии любителей жгучей еды и огненной воды. Для тех, кто до сих пор боится острого — мы научим вас правильно регулировать процессы. Это совсем не страшно, поверьте. Зато невероятно интересно, вкусно и затягивает не по-детски. Приходите, попробуйте новые ощущения!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/ognennaja-assambleja

18.03.21 (четверг). КУРИЦА. ПРОЩЕ ПРОСТОГО
Куриная грудка получается сухой? Вкус курятины кажется скучным? Не знаете, чего бы такого вкусного приготовить из этой дешёвой и полезной птицы? Приходите, мы расскажем всё об основных правилах и принципах обращения с курицей, после чего подобные вопросы для вас станут не актуальными. Всё, что вы хотели знать о курятине. Приходите и убедитесь: птица — это просто!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/kuritsa-prosche-prostogo

23.03.21 (вторник). ОБЕД У СОБАКЕВИЧА
Помните грандиозный обед у гоголевского Собакевича? «– Щи, моя душа, сегодня очень хороши! – сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. – Эдакой няни, – продолжал он, обратившись к Чичикову, – вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!… Возьмите барана, — продолжал он, обращаясь к Чичикову, — это бараний бок с кашей! ... У меня когда свинина — всю свинью давай на стол, баранина — всего барана тащи, гусь — всего гуся! Лучше я съем двух блюд, да съем в меру, как душа требует. — Собакевич подтвердил это делом: он опрокинул половину бараньего бока к себе на тарелку, съел все, обгрыз, обсосал до последней косточки… За бараньим боком последовали ватрушки, из которых каждая была больше тарелки, потом последовал индюк ростом с теленка, набитый всяким добром: яйцами, рисом, печенками и невесть чем. После был предложен чай с душистым вареньем. Этим обед и закончился». На мастер-классе мы в точности повторим обед у Собакевича. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Начиним кашей цельный бараний бок, наварим богатых щей, утомим няню, набьём добром индейку, накрутим ватрушек и всё прочее в том же духе. Приходите, такого вам больше нигде не покажут!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/obed-u-sobakevicha

Все подробности, пароли и явки появятся в ближайшее время — в отдельных постах, но планировать можно уже сейчас.

Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!

«Субкультура». Живой офлайн мастер-класс

Очередное заседание секции Товарищества с Кулинарной Ответственностью для истинных ценителей богатого внутреннего мира — любителей субпродуктов. Это большое упущение! Как всегда, самое вкусное спрятано внутри. Приходите, 25-го февраля (четверг), мы расскажем, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с виду частей, максимум удовольствия и как сделать блюда из субпродуктов изысканными!



— Диавольские почки. Начнём мы с завтрака. Ну, то есть, с того, что считалось завтраком у британских джентельменов в викторианскую эпоху. А сейчас чаще подается на ужин в качестве закуски. Обжаренные бараньи почки в пряном, слегка остром соусе, поданные на тосте из свежеиспечённого хлеба. В наше время знаменитые шеф-повара любят соревноваться, кто лучше приготовит Devilled kidneys. Ну, что же: это хороший вызов. Мы приготовим свою, товарищескую версию. Вы же понимаете у кого будет лучше!

— Телячьи молоки. Именно так раньше называли в России XIX века сладкое мясо или телячью зобную железу. Этот субпродукт всегда считался настоящим деликатесом и дорого ценился. Нынче же, редко, кто у нас его готовит. Мы это исправим. Приготовим телячьи молоки самым щадящим способом и подадим с соте из шпината, а также с воздушным пюре из пастернака, цветной капусты и запечёного чеснока. Приправим всё ароматным карри-маслом и получим изысканную закуску, достойную самых фешенебельных ресторанов!

— Бараньи сердца чинёные. Мы возьмём цельные бараньи сердечки, щедро наполним сложносочинённой начинкой и медленно утомим до мягкости в насыщенном соусе из овощей, грибов и портвейна. Подадим с соответствующими гарнирами. Сытное, ароматное, богатое вкусом жаркое — что может быть лучше в студёный промозглый вечер? Проводим зиму достойно!

— Суп из свиных желудков. Отдадим должное завешающемуся празднованию Нового года по лунному календарю. Как раз в это время принято подавать такой суп в Китае. Мы приготовим суп из свиных желудков с белым перцем, на бульоне из свиных рёбрышек и куриных лапок, с парой секретных азиатских ингредиентов. Суп из свиных желудков с белым перцем традиционно считается очень целебным. Укрепим здоровье в преддверии весны!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется.

Стоимость участия: 4500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class?product_id=2084

Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!

«Гений места. Каталония». Живой офлайн мастер-класс

Товарищество с Кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, посвящённых кулинарным хитам региональных кухонь мира. Проходимся по местам, в которые мы ещё не скоро сможем поехать. В этот раз Каталония. Еда является важнейшей частью каталонской культуры. Местная кухня выгодно выделяется не только из общей испанской — она хорошо известна и любима также и за её пределами. При этом, считается одной из лучших в мире. Приходите, 18-го февраля (четверг), у вас есть шанс в этом убедиться!



— Кальсот с соусом сальвичада. Кальсотада — одно из любимых гастрономических развлечений Каталонии. Специально выращенный местный зелёный лук кальсот обжаривают на открытом огне до обугливания верхних слоёв и поедают с соусом сальвичада. Сейчас, кстати, самое время. Понятное дело, настоящий кальсот в Москве достать нереально. Но, это и не главное. Главное — процесс приготовления и соус. А уж это мы организуем в самом лучшем виде. Устроим кальсотаду не хуже чем в Каталонии!

— Каналонес а ля Каталана. Католонская вариация каннеллони: макаронные изделия в виде трубочек, с насыщенной начинкой, запечённые под соусом. Блюдо весьма праздничное, готовят его практически в каждом каталонском доме. Мы сделаем самую «богатую» версию: из нескольких видов мяса и пары секретных ингредиентов. Роскошь в простоте!

— Мар и мунтанья. В переводе означает «море и гора». Типичное блюдо каталонской кухни, сочетающее в себе дары моря и суши. Мы приготовим самую популярную версию: из курицы вольного выпаса и большущих креветок-лангостинов. Под пикантным соусом с добавлением традиционной каталонской пикады: из жареного миндаля, чеснока и хлеба. А для пущего шика добавим немного горького шоколада. Идеальное сочетание!

— Крема Каталана. Прекрасное завершение вечера. Шикарный десерт, покоряющий и чарующий. Нежнейший крем и карамельная корочка. Впервые упоминается в Каталанских рецептурных листах уже в XIV веке. Многие считают, что этот традиционный каталонский десерт схож с французским крем-брюле. Сходство есть. Но, есть и кардинальные отличия. Какие? Приходите, всё расскажем и покажем, ничего не утаим!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется.

Стоимость участия: 4500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/genij-mesta-katalonija

Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!

«Зимние супы». Живой офлайн мастер-класс

Продолжаем цикл мастер-классов, посвящённых разнообразным супам. Весь мастер-класс мы полностью посвятим зимним супам: от закуски до десерта! Согревающим и уютным, восстанавливающим силы. И это будет вполне сбалансированное меню, настоящий полноценный обед. Новые супы, новые технологии. Но и классические приёмы: от грамотной варки бульонов до изысканной подачи, мы тоже не оставим без внимания. После очередного супового мастер-класса вы станете ещё ближе к пониманию правильного супостроения. А это важно! Потому что суп — звезда любого застолья. Приходите, 4-го февраля (четверг), и получите щедрую порцию чистого наслаждения, прекрасного настроения и незабываемых впечатлений!



— Крем-суп из обожжённой цветной капусты. Невероятно кремовый, с роскошным вкусом и бархатистой текстурой. Обожжённая цветная капуста придаст глубины вкусу и привнесёт лёгкую карамельную ноту. Для большей яркости мы добавим супу немного акцентов Юго-Восточной Азии. А для пущего шику подадим с той же цветной капустой, но уже в виде стейков с поджаристой золотистой корочкой. Лёгкий, не обременяющий желудок суп с деликатной зимней свежестью. Равнодушным никто не останется!

— Каллен скинк. Бескомпромиссная рыбная похлебка из Шотландии. Насышенная, с лёгким дымным ароматом, согревающая душу и умиротворяющая плоть. Готовится на молоке из копченой пикши, картофеля и лука. Настоящую копчёную пикшу «финнан хадди» у нас достать невозможно, поэтому, мы её сделаем сами, прямо в студии. Максимально приближённую к оригиналу. Такой суп поднимет настроение даже в самые суровые дни!

— Суп из бычачьих хвостов. Густой, крепкий вкусом и ароматом. Сваренный без суеты, из хвостов от молодых бычков, на правильном бульоне из телячьих голяшек. С нежным сочным мясом, утомлённым до степени самоспадания с костей. Ничего лишнего, в меру пикантный, наваристый но не жирный. Придающий силы, разгоняющий кровь и заряжающий оптимизмом. Это лучшее, что может случиться с вами этой зимой!

— Мандариновый суп с шоколадным муссом и тыквенным мороженым. Вы удивитесь, насколько мандарины хорошо сочетаются с тыквой. Ну и, конечно, шоколадный мусс. Нет ничего лучше для поднятия настроения. Дополним всё хрустящими карамелизованными тыквенными семечками и вот он, идеальный зимний десерт. Яркие вкусы и шикарные текстуры в изысканной подаче. Прекрасное завершение вечера!

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве. Впрочем, приносить с собой не возбраняется.

Стоимость участия: 4500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class?product_id=2314

Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!

Парадный Китай. Виртуальный мастер-класс

Друзья! Мы продолжаем выпускать виртуальные мастер-классы. Это не прямой эфир. Всё уже задокументировано (тексты, фото и видео) и лежит в закрытой группе. Виртуальный мастер-класс «Парадный Китай» — это более 6 подробных рецептов, 11 видео, 61 фото, свыше 45000 знаков текста! Смóтрите, изучаете, задаёте вопросы, если есть. В удобное для вас время!



Мастер-класс «повышенной готовности»! В специально созданной, закрытой части нашего сайта tko-shop.ru выложено несколько блюд. Во всех мыслимых и немыслимых подробностях. С пошаговыми фотографиями и видео — строго там, где это необходимо. С историями, тонкостями приготовления, различными кулинарными лайфхаками и тому подобными штуками. И, при этом, ничего лишнего. Всё только по делу! Сосредоточимся на процессах. Важно понимать, что выданы не просто рецепты, а технология приготовления блюд. Повторить дома смогут все!

В этот раз готовим парадные блюда великой китайской кухни. Всё лучшее, самое сложное и нарядное! Такое вам даже в Китае редко где покажут. Нигде, кроме, как в ТКО! Присоединяйтесь!

— Праздничная закуска из огурцов. Такая закуска будет смотреться на столе более празднично, чем, например, знаменитые битые огурцы. Хотя принцип приготовления схожий. Необычный способ нарезки и два вида заправки.

— Рыба «Хвост павлина» в кисло-сладком соусе. На китайских банкетах всегда принято подавать рыбу. Причём, целиком, с головой и хвостом — это символ изобилия. Не будем нарушать традиции и мы. Однако, из-за продолговатой формы, в первозданном виде готовить рыбу сложно, да и скучно. Мы покажем метод нарезки, который поможет исправить ситуацию. К тому же, блюдо с такой рыбой, напоминающей хвост павлина, будет выглядеть очень красиво, а со специальным соусом и украшениями весьма нарядно и однозначно по-праздничному.

— Паровые пельмени с праздничной начинкой «Жадеитовый бок-чой». Практически ни один праздник в Китае не обходится без пельменей. Впрочем, и в обычные дни, это блюдо не менее популярно. Разновидностей китайских пельменей великое множество. В каждом регионе свои нюансы. В этот раз мы приготовим весьма нарядные пельмени в виде кочанчиков бок-чой (китайской капусты). Часто, такие пельмени называют «Жадеитовый бок-чой». В честь знаменитой статуэтки из целого куска жадеита (разновидности нефрита), которой придана форма кочанчика пекинской капусты.

— Свиная грудинка в виде пагоды по рецепту поэта Су Дунпо. Не известно, за что китайцы больше любят Су Дунпо: за стихи или за рецепт этой прекрасной свинины. Нежнейшая, буквально тающая во рту, ароматная грудинка… Нет, это нельзя описать словами — это надо пробовать! Поэма, а не свинина. В данном случае, мы уделим больше внимания варианту свинины Дунпо, приготовленной в виде пагоды (пирамиды), как более парадной версии этого замечательного блюда. Впрочем, рецепт классической свинины Дунпо мы тоже дадим.

— Лакированная утка с мандаринскими блинчиками. Разновидностей лакированной утки в Китае много: в каждом регионе своя. Однако, самой известной и популярной, как в самой Поднебесной, так и во всём мире является, конечно же, утка по-пекински. Приготовить полноценную утку по-пекински дома невозможно. Однако, сделать приличную лакированную утку вполне по силам. Мы подробно расскажем, как это сделать. С мандаринскими блинчиками и супом.

— Жареное молоко с апельсиновым соусом. Пожалуй, это самый необычный десерт китайской кухни. Культовая кантонская еда, родившаяся в городе Шуньдэ, провинции Гуандун. Этот десерт можно встретить и в шикарных ресторанах, и на продуктовых рынках. Нежнейший молочный крем в хрустящем кляре. Золотистый снаружи и ослепительно белый внутри. Как можно жарить молоко? — спросите вы. Нет ничего невозможного! А для пущей нарядности, мы приготовим его с апельсиновым соусом.

Сколько всё это стоит? Такой объём информации, да ещё подобного качества — дорогого стоит! Но, знаете что. Учитывая непростую постэпидемиологическую обстановку, цену на этот виртуальный мк мы объявляем минимально возможную. Всего 1000 рублей. Поддержим друг друга в это непростое время!

PS Оплатив участие, вы получаете доступ к закрытому разделу нашего сайта и, при желании, в группу на фейсбуке: на цене это не скажется. Вы получаете пожизненный доступ к закрытой группе, в которой, кроме уже размещённой информации, фото и видео, вы всегда сможете получить ответ на любой интересующий вопрос, касающийся любого из рецептов.

Желающие принять участие и получить доступ к виртуальному мастер-классу, пишите в личку или на почту go@fatduck.ru — вы получите информацию о том, как это сделать.

Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!

«Санук-сабай. Настоящая тайская кухня». Живой офлайн мастер-класс

21-го января (четверг), будем готовить настоящую тайскую кухню. По-взрослому, без срезания углов и обрезания сути. Сабай и Санук — состояния сознания, к которым стремятся все тайцы. Сабай — это физический комфорт, удовольствия для тела. Например, вкусная и сытная еда. Санук — удовольствия для души. Например, душевная и весёлая компания. Высший пилотаж — это совместить в себе санук и сабай, соединить радости физические с духовными. Чем мы, собственно, в Товариществе с Кулинарной Ответственностью и занимаемся уже много лет. Приходите на наш мастер-класс и обретите свой санук-сабай. Как обычно, только самое лучшее!



— Ям Ныа. Тайский салат со стейком из говядины. Приготовим стейк из альтернативного говяжьего отруба, приправив его в лучших тайских традициях, и подадим с салатом из быстро подмаринованных овощей — рецепт, который пригодится вам ещё не раз. Заправим ярким и пикантным, слегка острым соусом. Вкус и аромат этой закуски идеально сбалансированы, за счет чего салат получается тёплым, но при этом освежающим и изумительно вкусным.

— Чу Чи Кунг. Быстрообжаренные креветки с красной карри-пастой. Нежнейшие креветки, приготовленные самым щадящим способом, пропитанные ароматами лимонного сорго, корня галангала и листьев каффир-лайма, обострённые классической красной пастой карри и умиротворённые кокосовыми сливками. А чтобы креветкам не было скучно, мы добавим к ним длинной зелёной фасоли, что, несомненно, только украсит блюдо: в прямом и переносном смысле.

— Кхао Сой. Карри-суп с курицей и взорванной лапшой. Сварим хороший насыщенный бульон из беговых куриц, заправим правильными ароматными специями, засыпем пару секретных ингредиентов, дополним обычной, а также воздушно-хрустящей жареной лапшой и получим один из самых популярных и вкусных карри северной тайской кухни.

— Таб Тим Гроб. Очень нарядное блюдо, название которого можно перевести, как «рубиновые зёрна». Кокосовые сливки с вкраплениями ярко-красных кусочков водяного каштана, похожими одновременно на рубины и на гранатовые зёрна. Освежающий и ароматный, изысканный и красивый холодный десерт. Один из самых любимых десертов в Таиланде.

Как всегда возможны сюрпризы и незапланированные блюда. Соответствующие случаю напитки будут присутствовать в подходящем ассортименте и в необходимом количестве.

Стоимость участия: 4500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4 часа. Формат: интерактивный мастер-класс. Ведущий: Дмитрий Журавлёв.

АДРЕС: метро Проспект Мира, Слесарный переулок, дом 2. Кулинарная школа «Хлеб и Еда».

ВНИМАНИЕ! Запись на мастер-класс строго по предоплате. Записаться можно здесь: https://hlebieda.ru/master-class/sanuk-sabaj-nastojaschaja-tajskaja-kuxnja

Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!

ПЛАНЫ НА БЛИЖАЙШИЕ МЕРОПРИЯТИЯ ТОВАРИЩЕСТВА (ЯНВАРЬ-ФЕВРАЛЬ)

Друзья, у меня шикарная новость! Мы возвращаемся к жизни. Товарищество у нас хоть и с кулинарной, но ответственностью. Поэтому, выдержав положенный срок (и даже чуть дольше) запрета на ведение мк, мы возобновляем живые офлайн мастер-классы. Соскучились безмерно!

Держите расписание по февраль включительно. Программа — огонь! Только лучшее и самое необходимое. Все подробности, пароли и явки появятся в ближайшее время: в отдельных постах, но записываться можно уже сейчас.



21.01.20 (четверг). САНУК-САБАЙ. НАСТОЯЩАЯ ТАЙСКАЯ КУХНЯ
Будем готовить настоящую тайскую кухню. По взрослому, без срезания углов и обрезания сути. Сабай и Санук — состояния сознания, к которым стремятся все тайцы. Сабай — это физический комфорт, удовольствия для тела. Например, вкусная и сытная еда. Санук — удовольствия для души. Например, душевная и весёлая компания. Высший пилотаж — это совместить в себе санук и сабай, соединить радости физические с духовными. Чем мы, собственно, в Товариществе с Кулинарной Ответственностью и занимаемся уже много лет. Приходите на наш мастер-класс и обретите свой санук-сабай. Как обычно, только самое лучшее!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/sanuk-sabaj-nastojaschaja-tajskaja-kuxnja

28.01.20 (четверг). РУССКИЕ СЕЗОНЫ. СИБИРЬ
Всегда интересно вернуться к истокам. Посмотреть, что и как делали наши предки. В этот раз, Товарищество с Кулинарной Ответственностью устраивает шикарный мастер-класс в рамках цикла «Русские сезоны», посвящённый сибирской кухне. Именно в Сибири всегда сохранялась высокая степень кулинарного консерватизма. Наш современный взгляд на русскую сибирскую кухню. Со всей кулинарной ответственностью и уважением к прошлому, настоящему и будущему. Присоединяйтесь, как всегда будет вкусно, душевно и очень познавательно!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/russkie-sezony-sibir

04.02.20 (четверг). ЗИМНИЕ СУПЫ
Продолжаем цикл мастер-классов, посвящённых разнообразным супам. Весь мастер-класс мы полностью посвятим зимним супам: от закуски до десерта! Согревающим и восстанавливающим силы. И это будет вполне сбалансированное меню, настоящий полноценный обед. Новые супы, новые технологии. После очередного супового мастер-класса вы станете ещё ближе к пониманию правильного супостроения. А это важно! Потому что суп — звезда любого застолья.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class?product_id=2314

11.02.20 (четверг). ПРАЗДНИК ВЕСНЫ ЧУНЬЦЗЕ. КИТАЙСКИЙ НОВЫЙ ГОД
12-го февраля начинается празднование нового года по лунному календарю — самого важного праздника в Китае и других странах Восточной Азии. И будет праздноваться две недели. Понятное дело, Товарищество с Кулинарной Ответственностью не может остаться в стороне. А, что тут ещё скажешь? Будем праздновать! По всем правилам. Как принято у нас в России — проводим старый, встретим новый. Лучшими блюдами китайской кухни.
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/prazdnik-vesny-chuntsze-kitajskij-novyj-god

18.02.20 (четверг). ГЕНИЙ МЕСТА. КАТАЛОНИЯ
Товарищество с кулинарной Ответственностью продолжает цикл мастер-классов, посвящённых кулинарным хитам региональных кухонь мира. Проходимся по местам, в которые мы ещё не скоро сможем поехать. В этот раз Каталония. Еда является важнейшей частью каталонской культуры. Местная кухня выгодно выделяется не только из общей испанской — она хорошо известна и любима также и за её пределами. При этом, считается одной из лучших в мире. Приходите, у вас есть шанс в этом убедиться!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class/genij-mesta-katalonija

25.02.20 (четверг). СУБКУЛЬТУРА
Очередное заседание секции Товарищества с Кулинарной Ответственностью для истинных ценителей внутреннего мира — любителей требухи и потрохов. Как всегда, самое вкусное спрятано внутри. В этот раз будем готовить то, что находится ниже пояса. Приходите, мы расскажем, как извлечь из этих, казалось бы, непривлекательных с виду частей, максимум удовольствия!
Формат: интерактивный мастер-класс. Стоимость участия: 4500 ₽.
Ведущий: Дмитрий Журавлёв. Начало в 19:00.
Место проведения: Кулинарная школа «Хлеб и Еда».
Подробности и запись на мк здесь: https://hlebieda.ru/master-class?product_id=2084

Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!

(no subject)

Разлетелся пудъ без малого Сои кабуль по России матушке: Санкт-Петербург, Тамбов, Кемерово, Владикавказ, Стерлитамак… Как горячие пирожки разошёлся. Сделали вчера ещё одну варку. Присоединяйтесь, время до Нового Года ещё есть. Встретим его с настоящим оливье! По-взрослому, без срезания углов и обрезания сути.



— Соя кабуль. Авторская версия легендарной приправы, основанная на различных исторических изысканиях, а также на зрелых размышлениях и кулинарном опыте. 27 секретных ингредиентов. Незаменим в настоящем классическом оливье. Попробуйте историю на вкус!

Для почтовой пересылки, понятное дело, бутылки будут упакованы очень тщательно: воздушно-пузырьковая плёнка и вот это вот всё. Также есть коробка в которую вместится 2 бутылки одновременно.

Бутылка 250 мл, стекло. Цена: 450 руб./шт. В упакованном виде: в коробке для почтовой пересылки или для подарка: 500 руб./шт. Как выглядит, смотрите в первом комменте.

Оплата на карту Сбера. Самовывоз с ул. Раменки (Москва). Или пересылка (курьер по Москве, Почта России и тд) за дополнительную плату, какую возьмут доставщики.

PS Подробнее о сое кабуль: что это, зачем и почему, я писал здесь: https://dejur.livejournal.com/314437.html

Желающие приобщиться, пишите на почту: go@fatduck.ru


Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!



7aaCyaBSTiETCEwSoiB8Us

Щи натощак!

По примеру старших товарищей завёл телеграм-канал. Культурно-конспирологический канал о кулинарии «Щи натощак!». Вся правда о еде, о которой вам никто больше не расскажет. Борщами по щам! Строго, но справедливо. Присоединяйтесь, друзья! Нам есть, что обсудить... https://t.me/shchi_na

PS Нынче в телеграме можно оставлять комменты, а это уже совсем другое дело.



Я в других социальных сетях: Телеграм-канал: Щи натощак!