DeJur (dejur) wrote,
DeJur
dejur

Альманах Товарищества «Есть!», №3 Колбасstory

Альманах Товарищества «Есть!», №3 Колбасstory

Друзья! Третий выпуск электронного культурно-гастрономического альманаха Товарищества с Кулинарной Ответственностью «Есть!» мы посвятили одной из наших любимых тем. Колбасам, колбаскам и примкнувшим к ним сосискам. И вот такая у нас получилась lovestory, вернее, колбасstory — история о любви к колбасе.

almanac3-0001

Важно понимать, что все представленные в альманахе блюда были приготовлены на открытых мастер-классах Товарищества. То есть, абсолютно все рецепты стопроцентно рабочие, проверены практикой и одобрены множеством людей, которые пробовали блюда, приготовленные по этим рецептам. Все представленные в альманахе колбасы можно без проблем приготовить в домашних условиях, самостоятельно, без специального оборудования.

В альманахе представлено 24 уникальных рецепта колбас и ещё 25 сопутствующих рецептов: соусов, гарниров и тд. (35 страниц). Подобранные рецепты можно считать базовыми, на их примере рассматриваются те или иные технологии приготовления, которые с успехом можно будет применять не только к описанным блюдам.

Стоимость альманаха составляет всего 1300 рублей. То есть, менее, чем по 55 рублей за рецепт.

Заказать электронный альманах (файл PDF) можно через специальную форму на сайте: http://fatduck.ru/about-tco/almanac

PS Кстати, альманах свёрстан в достаточно приличном разрешении, так что, при желании, его вполне можно распечатать на бумаге.

almanac3-0002

almanac3-0003

almanac3-0004

almanac3-0005

almanac3-0006

СОДЕРЖАНИЕ:

Зильц красный языковый с крем-соусом из подкопченных яблок и блаукраутом
Корейский суп комгук с кровяной колбасой сундэ
Вьетнамская вареная колбаса ча луа с соусом ныок чам и хрустящим шалотом
Козлосэндвич с соусом барбекю
Подкопчённая греческая луканика в красном вине с соусом дзадзыки
Купаты по-тифлисски
Мегрельские купаты
Сальчича из Уачо с Папа ала Уанкаина
Рыбные колбаски Парчовые карпы с рисом ясай-тяхан
Мексиканская чоризо с тако и сальсой
Африканские мергез с кус-кусом в магрибском стиле
Острые чиангмайские колбаски сай уа и жареный рис с чили-джемом
Греческая судзукакья из козлятины в томатном соусе
Куриная колбаса с печеным чесноком и грюйером. Яблочный соус-пюре с подкопчённой грушей
Классические английские сосиски с толченым картофелем и луковой подливой
Каталонская яичная колбаса Бутифарра де оу с эскаливадой из сезонных овощей
Запечённые колбаски в оболочке из сальника
Карривурст Юбилейные
Гурка Интернэшнл
Узбекский хосип из бараньего ливера и риса
Няня-колбаса с соусом из Полугара
Французская Андуйет с горчичным соусом и фасолью с оливковым маслом и маринованным луком
Правильная шоколадная колбаса, та самая, из детства
Сангвиначчо дольче. Шоколадно-кровяная колбаса

Я в других социальных сетях:

Tags: альманах, колбаса
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Расписание мастер-классов на июль-август

    19.07.18 (четверг). ОСНОВЫ КИТАЙСКОЙ КУХНИ. СОУСЫ И ПАСТЫ Мы продолжаем повтор популярного цикла мастер-классов, посвящённых основам китайской…

  • Свинина. Проще простого

    12-го июля (четверг), на мастер-классе «Свинина. Проще простого», мы подробно поговорим о свинине — мясе, в последнее время совершенно незаслуженно…

  • Курица. Проще простого

    Куриная грудка получается сухой? Вкус курятины кажется скучным? Не знаете чего бы такого вкусного приготовить из этой дешёвой и полезной птицы?…

  • Кухня Меконга. Вьетнам vs. Таиланд

    Меконг — величайшая река Индокитая. Она берёт начало в Тибетском нагорье, впадает в Южно-Китайское море и протекает по территориям Китая, Мьянмы,…

  • Основы китайской кухни. Cоусы и пасты

    Мы продолжаем повтор популярного цикла мастер-классов, посвящённых основам китайской кулинарии. Будем осваивать кухню Поднебесной постепенно — от…

  • Свинина. Проще простого

    Мастер-класс для истинных любителей мяса. В этот раз мы подробно поговорим о свинине — мясе, в последнее время совершенно незаслуженно впавшем в…

  • Основы китайской кухни. Знакомство

    По просьбам трудящихся мы начинаем повтор популярного цикла мастер-классов, посвящённых основам китайской кулинарии. Часть первая будет посвящена…

  • Баранина. Проще простого

    Продолжаем мастер-классы для истинных любителей мяса. В этот раз, 7-го июня (четверг), мы рассмотрим во всех подробностях баранину. Выясним, где и…

  • ЮБИЛЕЙ ТКО! 6 ЛЕТ ВМЕСТЕ

    Ровно 6 лет назад Товарищество с Кулинарной Ответственностью начало своё триумфальное шествие на ниве кулинарного просвещения. Каждую неделю…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments