По просьбам трудящихся мы повторяем мясо-китайский мастер-класс. В шестой части цикла, посвящённого всему хорошему, что есть в китайской кухне, мы будем рассматривать мясо во всех его подробностях, так, как его видят китайцы — то есть, в необычных ракурсах и невероятных сочетаниях. — Говядина со вкусом чая. Говяжья голяшка, отваренная в чае пуэр и ароматных специях. — Быстро обжаренная баранина с зирой. Ароматная и острая. Вклад в кухню Поднебесной китайских мусульман — народности хуэйцзу. — Свинина благородных разбойников или мясо речной заводи. Некоторым образом, это блюдо можно считать ленивым вариантом прозрачных пельменей Хар Гоу. — Шицзытоу. Классика хуайянской кухни (одной из четырех основных кулинарных школ Китая, между прочим) — мясные колобки «Львиные головы». Не бойтесь, ни один лев при этом не пострадает. Пострадают свиньи и морепродукты. Легендарное блюдо! — Свинина Хуншао. Или, как её ещё называют — свинина, тушеная по-красному. Любимое блюдо Председателя Мао. По рецепту, привезённому из его родной деревни Шаошань. В общем, 16-го сентября (вторник), ждём всех желающих приобщиться к одной из самых великих кухонь мира по адресу: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот). Стоимость участия: 3 500 руб. с человека. Начало в 19:00. Продолжительность: 4-4,5 часа. ВНИМАНИЕ! Чтобы попасть на мероприятие, необходимо внести предоплату. Желающие записаться, пишите на ninkin.gsib@gmail.com, вам вышлют информацию о том, как это сделать. И на всякий случай отметьтесь здесь, в комментариях.