DeJur (dejur) wrote,
DeJur
dejur

Category:

Основы китайской кухни. Часть первая

Внимание! Внимание! Разыскивается небольшая группа людей, неравнодушных к китайской еде и желающих научиться эту самую еду готовить по всем правилам китайской кухни. В эту субботу (26-го апреля), Товарищество с Кулинарной Ответственностью начинает цикл мастер-классов, под общим и весьма многообещающем названием «Основы китайской кухни». Часть первая будет посвящена блюдам знаковым, наилучшим способом подходящими для знакомства с безгранично разнообразной кухней Поднебесной.

Главное — начать, и ничего не бояться! Приходите и убедитесь сами — китайская кухня под силу любому!



Начнём мы с универсальной китайской закуски — Цайхун. Салат-конструктор. Поговорим о вариациях. Рассмотрим во всех подробностях традиционные способы нарезки продуктов. Сделаем самую китайскую на вкус заправку.

Далее, научимся готовить, пожалуй, самое известное блюдо китайской кухни — Гулаожоу (свинину в кисло-сладком соусе с ананасами). Вы узнаете, как правильно подготовить ингредиенты, какие из них можно заменить, а также, что нужно делать, чтобы мясо долго оставалась нежным внутри и хрустящим снаружи. Поверьте, узнав все тонкости приготовления этого блюда, вы уже никогда не будете заказывать его в китайских ресторанах, потому что у вас оно будет получаться гораздо лучше.

Следом, настанет очередь легендарного Супа с вонтонами Хуньтунь. Начинку у вонтонов сделаем из свинины с креветками, а сам суп мы сварим на так называемом «банкетном» бульоне. Вы поймёте, чем такой бульон отличается от базового, узнаете массу полезного о начинках и научитесь лепить правильные вонтоны в виде золотых китайских монет.

А на десерт мы сделаем Яблоки в карамели Басы Пинго. Нет в Азии лучшего десерта, чем этот. И даже не спорьте! В этом блюде тоже много своих тонкостей, но в итоге научатся его делать все. Товарищество гарантирует!

Занятие будет проходить по принципу «Готовят все!». Раздаточный материал с подробными рецептами и всё необходимое, вы получите на месте. С собой, кроме желания готовить и любви к китайской кухне, брать ничего не надо. Разве что, запасной желудок захватить, как обычно.

Итак, 26-го апреля (суббота), ждём всех желающих приобщиться к одной из самых великих кухонь мира. Но, учтите — так как принимать участие в приготовлении будут все, количество свободных мест сильно ОГРАНИЧЕНО! Так что, не упустите!

Начало в 16:00. Стоимость участия: 3 000 руб. с человека.

Адрес: Казарменный переулок, дом 4, корпус 3, помещение 2 (недалеко от Покровских ворот). В помещении кулинарной школы Taste of Russia.

Чтобы записаться на мероприятие, НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!
Tags: китайская кухня, мастер-класс, пиар
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments