December 9th, 2013

Огненная рыба!



Такую рыбу мы делали на огненной вечеринке Товарищества с Кулинарной Ответственностью. Это легендарное сычуаньское блюдо — воистину не для слабонервных!

Рецепт и видео тут: http://www.belonika.ru/friends/dejur/post/1351/
Остальные картинки с огненной вечеринки здесь: https://www.facebook.com/media/set/?set=oa.557676954315295

Уф-уф и пыщ-пыщ!

Сферический ужин

Нынче, куда ни плюнь — везде сплошь митболы. Из мяса, из рыбы и даже из овощей. И что люди до хипстеров ели вместо митболов, не понятно! Вот, в четверг Товарищество с Кулинарной Отвественностью с этим и разберётся. 12-го декабря мы устраиваем Сферический ужин! Считайте это нашим ответом Чемберлену.



Для начала, мы сделаем португальскую классику — Картофельные крокеты с треской. Хрустящие снаружи и нежные внутри. Подадим мы их со свежеприготовленным соусом тар-тар.

Следом пойдут Шарики из говядины в китайском стиле. Отбитые до неузнаваемости и отваренные на пару. С соусом соответствующим.

Потом настанет черёд настоящих Små Köttbullar — шведских тефтелек, столь любимых всем известным мужчиной в самом расцвете сил, самым лучшим в мире Карлсоном. А к тефтелькам этим мы сделаем густую ароматную подливку и специальный брусничный соус. И никакого варенья!

Вот, кстати, не далее, как вчера: «Восхитительные тефтельки! — воскликнул Карлсон. — На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!» Прав, прав человек-пропеллер: лучше нас их никто не сделает!

Ну и на десерт вас будут ждать шикарные Сферические пирожные Шу с начинкой из шоколадного мусса. Но, мусса не простого, а на оливковом масле. Десерт, кстати, нам поможет сделать спешл селебрити гест — прекрасная Алёна Спирина.

Во, как! Не пропустите!

«Митбольчики! Горячие! Свеженькие, румяненькие! Только что на сковородке чирикали. Налетай, разбирай!»

Итак, 12-го декабря (четверг) в помещении кулинарной школы Taste of Russia состоится самый округлый мастер-класс сезона!

Начало ровно в 19:00. Стоимость участия: 2 750 рублей с человека.

Адрес: Казарменный пер. д. 4, стр. 3, пом. 2. (недалеко от Покровских ворот).

Куда бежать?! Спокойствие, только спокойствие! Чтобы записаться на мастер-класс НЕОБХОДИМО приобрести электронный билет (внеся предоплату) здесь: ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ!