В прошлый четверг очередное заседание-мастер-класс было посвящено китайской кухне, а вернее, некоторым неизменным её хитам. Небольшой отчёт под катом.
Отбивали огурцы и прессовали свиные уши.
Жарили в устричном соусе свежие сянгу (шиитаке) и эринги, Спасибо Виталию Ананьеву (
grib_club) за предоставленные грибы.Готовили кисло-сладкую свинину со сладким перцем и ананасами.
Специальным бонусом был приготовлен стир-фрай со свининой, грибами эринги и шимеджи, а так же бок-чоем. Огромное спасибо Ивану, который не поленился и принёс на мастер-класс специальную индукционную плиту под вок — зверь-машина.
Ну и завершили, как водится, яблоками в карамели.
Хорошо поработали, вкусно поели, отлично отдохнули. И, вообще, все большие молодцы.
В этот раз, по уважительной причине, отсутствовал Бугайский (
abugaisky), поэтому гостей принимали мы с Ник Бором (maxnicol) и примкнувшая к нам моя жена Нина (ninkins). Благо, за 10 лет совместной жизни со мной, китайской кухни она насмотрелась в немалых количествах. Выражаем ей отдельную благодарность за помощь от нашего сурового, но справедливого коллектива. Кстати, некоторые фотографии сделаны ею.ВНИМАНИЕ! В ближайший четверг Андрей Бугайский возвращается и по этому случаю будет мастер-класс по грузинской кухне.
«Ты любишь долма? — Нет. — Потому что у вас не умеют готовить долма». Слушайте, я вам один умный вещь скажу, но только вы не обижайтесь — в Грузии таки умеют готовить толма. Приходите, мы вас научим. А помимо толмы мы также приготовим кучмачи из свежайших бараньих потрошков и аджарские хачапури. Выпьем, закусим, поготовим, туда-сюда потанцуем, а может даже и споём. Чито гврито, чито маргалито да...
Итак, 12 июля (четверг). Начало в 19-00. Адрес прежний: в помещении кулинарной школы «Taste of Russia» (http://www.tasterussia.ru/index.php/ru/contact).
Стоимость участия неизменна, как твёрдость грузинских гор: 2000 руб./чел.
Торопитесь, времени и свободных мест осталось не много. Во избежание столпотворения и других недоразумений, запись происходит по электропочте: dejur@dejur.ru
ЗЫ А здесь можно посмотреть отчёт от Ник Бора: http://maxnicol.livejournal.com/1098452.html
------
Отчёты о предыдущих мероприятиях:
«Уесть Собакевича» (http://dejur.livejournal.com/123308.html)
«Жара. Североафриканский опыт» (http://dejur.livejournal.com/122117.html)
«Классика английской кухни» (http://dejur.livejournal.com/119972.html)
«Креветки — романтика повседневности» (http://dejur.livejournal.com/118317.html)
