DeJur (dejur) wrote,
DeJur
dejur

Category:

Эринги-гриль



Чем чаще я сталкиваюсь с грибами эринги, тем больше их люблю. Знатные грибы, надо только понять их и подружиться. Надысь, сделал эринги на гриле.

Грибы располовинил вдоль, смазал оливковым маслом и быстро обжарил с двух сторон на раскалённой решётке гриля. После чего, уложил в большую миску, присыпал крупной морской солью, мелко нарубленным чесноком и травками, типа тимьяна и розмарина. Сверху выжал сок пол-лимона, но не простого, а предварительно закарамелизированного на том же гриле. Щедро полил это всё хорошим оливковым маслом, окропил бальзамическим уксусом, перемешал, накрыл крышкой и оставил промариноваться минут на 10-15. Перед подачей посыпал рубленной петрушкой.

Отвал башки это, а не грибы — вот, что я вам скажу. Даже мяса не надо.
Tags: грибы, дачное, на углях
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments