DeJur (dejur) wrote,
DeJur
dejur

Ананасы-гриль с кокосовым молоком и корицей



Жареные на гриле фрукты могут быть не только прекрасным десертом, но и хорошо выступить в качестве гарнира к мясу или рыбе. Лучше всего для этого использовать фрукты не перезрелые, имеющие достаточно плотную текстуру: нектарины, персики, сливы или ананас. Причем, именно для ананасов, обжаривание на гриле — отличное решение, если вам этот фрукт достался не в самом зрелом варианте. Карамелизировавшийся сахар, содержащийся в ананасе, сделает его сладким и приятным на вкус.

На 6 порции понадобится:

1 большой ананас
150 мл кокосового молока или сливок
200-300 г коричневого сахара
молотая корица
300 г мороженного (пломбир)
палочки корицы и листья мяты на украшение

Кроме того: решетка для гриля, кулинарная кисть.

В широкую тарелку насыпать толстым слоем коричневый сахар. Ананас очистить и нарезать кружками, удалив жесткую сердцевину.

Каждый кружок ананаса при помощи кисти смазать кокосовым молоком, посыпать молотой корицей и со всех сторон хорошо обвалять в коричневом сахаре.

В гриле или на мангале сильно распалить угли и установить решетку — перед тем, как уложить на нее ананасы, она должна хорошо прогреться. Обжарить ананасы с обеих сторон на сильном жару, пока сахар не закарамелизуется.

Подавать ананасы лучше пока они еще горячие, уложив поверх шарик мороженного, украсив палочкой корицы и листиками мяты.

Материал был подготовлен специально для журнала «CookEatSmile».
Tags: cookeatsmile, дачное, дачный стирфрай, на углях, фото, фрукты
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 20 comments